所有人都被女评委的尖叫声止住了步，以为出了什么事，纷纷跑了回去。

“怎么了？”有人问。

“见、见鬼了...”女评委张口结舌地指着东方黍的作品。

跑来的人朝那“秋韵”一看，果然见了鬼，原来的图案造型完全变了个样。

冰块做的山坡和岩石不见了，被融成了水，两个胡萝卜雕成的小人也变成，一个坐在水边洗衣服的少女，一个坐在船上垂钓的渔人，而且水不知何时竟出现了几条红色的小鱼。

更奇的是刻字的冰块，经融化变成了抽象的山脉，而冰块上的黄油已融掉到了水里，变成了一轮金黄色的水圆月。

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一个评委先看出了意境，大声说道：“你们看，石上清泉，水明月，晚归浣女，泛舟渔人，这不是取自王维的诗《山居秋暝》吗？”

另一位评委马上接道：“空上新雨后，天气晚来秋。明月松间照，青泉石上流。竹喧归浣女，莲动下渔舟。随意春芳歇，王孙自可留。绝了，绝了，真是菜有画，画有诗，诗有景，景有菜啊...”

经两位评委一点评，其他人也看出了意思，随着冰水寒气的散发，“秋韵”所表达秋时雨后的清凉也让大家有所感受，看着这一道清新秀丽的冷拼，让人不禁像回到了王维笔下的山村，新雨如诗的意境，如梦山水的画面。

从一幅画幻化成另一幅画，从一首诗转化到另一首诗，从一个意境跨越到另一种意境，选手超凡脱俗的想象力和无与伦比的创造力让所有的人都叹为观止，也让他们忘了刚才自己是如何评头论足的了。

评委们也忘了参赛选手与评委不见面的大赛规则，强烈要求组委会让选手与大家见面，不得已，主持人将东方黍请了出来。

经过东方黍的讲解，评委们才知道，黄油在零下15度的低温冷冻后会变得像石膏一样，这样才有利于雕刻成菊花。

而第二幅画就隐藏在第一幅画的冰块下，包括水鱼和小舟。羊城秋日如夏，冰融化成了水，黄油融化成了圆月，只所以会变成水月，很简单，在刻字冰块下的水里放一个圆形的模子就行了。

最绝的是胡萝卜雕刻小人手的黄油杯，那黄油融化后，两个小人手上分别露出了一缕布和一段鱼丝，本来对饮的两人，一个变成了浣纱的少女，一个变成了垂钓的渔翁。

关键的问题就是温度，是气温造成了这道菜的变化。

“哗...”

现场响起雷鸣般的掌声，这掌声不仅是对选手非凡技艺的折服，也是对一个食物艺术家最崇高的敬意。

“慢...”人群忽然走出一人。

大家仔细一瞧，是那位香港来的美食家，他示意大家安静下来，然后对东方黍说：“这道菜独具匠心，别具一格，确实很有创意。但，请问凉菜在哪里？”

美食家一问，大家顿时安静了，是啊，热闹了半天，激动了半天，好像是没有看到有什么凉菜。

一众评委这才想起，这是冷菜大赛，不是画画比赛，逐都将目光聚向了东方黍。

东方黍淡淡一笑，回了一个字：“鱼。”

大家都朝盘水里的鱼看去，五条活灵活现的小红鱼，摆着不同的姿态，或跃，或隐，仿佛争食着鱼饵，又宛若在水嬉戏。

“冷拼的造型固然重要，但终归是形，最重要的还是要看冷菜的味道，这才是本。一道冷菜既要有艺术性，同时又要达到“冷菜骨香”的标准，才能称得上完美啊。”美食家说道。

虽然美食家说出了冷菜制作的常识，但从话音里也能听出他说“秋韵”这道菜有“看不吃”之嫌的意思。

东方黍没说话，拿筷子递给了美食家和另外四人，其他人则巴巴地观望着，待这五人品后再做决断。

五人依次将“小红鱼”塞入口。

刚开始，每个人的眉毛好像跳了跳，但都没说话，随即，五人闭上了眼睛，仍未说话，慢慢咀嚼着，嘴巴蠕动着，慢慢地，慢慢地，吃的很小心，吃的很轻柔，又好像吃的很艰难，慢慢地，随着五人的喉头蠕动，可以清晰看到食物下咽的过程，但五人仍闭着眼，没有说话。

一旁人也屏息静气地等待着，等待着五人做出反应或点评，但五人像入定的老僧一样，就那么呆站着，闭着眼，恍然进入了梦游。

半晌，一位二十多岁的小伙子先睁开了眼睛，满眼的泪水，哆嗦着嘴唇说：“我想爸妈了...如果...他们也能吃一口该多好啊...”

一位三十多的少妇也睁开了眼睛，却是满眼的笑。

“怎么样？怎么样？感觉怎么样？”旁边的人急切问道。

少妇的脸红了一下，咬了咬嘴唇，轻声地说：“刚开始感觉很温暖，后来有点小晕，也有点飘，感觉很舒畅放松，最后有一种麻酥感从舌尖传到了脚尖，浑身无力，身子好像僵住了一样...反正...很爽的样子...”

妈蛋的，这女的竟吃出了**。一众人愤愤地想着。

第三位是个五十多岁的大婶，睁开了眼睛：“啊巴昆吃啊来卡俺你套的来个诺唉带迈...”

大家吃惊地看着她，不知大婶嘴里在嘟囔着什么。

大婶活动了一下嘴巴，又快伸了伸舌头，才一字一句地说道：“艾.玛.太.好.吃.了.舌.头.都.打.劫.啦...”

最后两位是美食家和一位四十多岁的大叔，美食家睁开了眼睛没说话，大叔却还闭着眼梦游呢。

“老张醒醒，醒醒...”一个人拍了拍大叔。

大叔刚一睁眼，嘴里的哈喇子竟流了出来，大叔赶紧吸溜了一下，梦醒似的问道：“怎么了？怎么了？”

“你可真行，站着都能睡着，是偷喝酒了吧？你就不怕你媳妇骂你，我可记得昨天你要喝瓶可乐都得请示媳妇的啊...”后面的人玩笑道。

说话间，姓张的大叔手机响了，没说两句，大叔就吼上了：“你个败家娘们，以后少管我，惹火老子，老子收拾你...”

后面的人像不认识地看着老张，惊讶地说：“妈耶，你不气管炎了...”

说话间，美食家突然走到东方黍面前，没说话，而是深深地朝东方黍鞠了一躬，慌得东方黍赶紧也鞠躬回礼着。

美食家抓住了东方黍的手：“我向你道歉，我为我的不敬和浅薄向你道歉...”

东方黍慌忙道：“不敢，不敢，您是前辈，请多批评指教...”

“蔡大师，点评一下呗...”有人插话道。

蔡美食家点点头，沉吟了一下，说道：“相信其他几位也吃出来了，我们吃的是三鱼，。三鱼最常见的吃法是刺身，因为生吃营养价值最高，鱼肉有益脂肪酸不会被破坏掉。大家知道，吃刺身离不开酱油和青芥末，这是因为生鱼片是寒性的，不好消化，所以要用热性的佐料去平衡它，特别是芥末，不但辛辣冲鼻，而且有除腥杀菌开胃的作用。但不是所有人都喜欢芥末的味道，就像臭豆腐，喜欢的人远远就口角流涎，不喜欢的人只会避之若浼。而东方师傅做的这个三鱼味道，我也是第一次尝试，真没想到，他竟创新地用黄油和白酒来调味，所谓的黄油和青酒就是小人手上用黄油做的酒杯和杯子里的酒水，经融化，黄油和白酒就落入水和三鱼融合一起，白酒去腥杀菌，黄油提味增鲜，二者相辅相成，转化成无比极致的味道。尤其那冰水很好地起到了保鲜作用，使三鱼的鲜味没一点点流失，入口就能感受到那种新鲜的肥美和充盈，就像吃奶油很多的冰激凌一样，看起来很腻，咬下去却妙不可言。尤其那白酒，如果我没猜错的话，应该是超过五十年以上白酒的原浆，虽然只有几滴，入水后被稀释过，但原浆的浓烈和三鱼的鲜美，就好像有无数个精灵，在舌尖上翩翩起舞，心旷神怡，如梦如幻。此味只应天上有，人间难得几回尝啊，谢谢东方师傅让我尝到了人世间最美妙的味道...”

美食家一席长篇大论，听得一众人无限憧憬，听到最后，一些评委不耐烦地抗议道：“我们要品尝，我们要品尝...”

东方黍自然有准备，手一拍，莞父推着小餐车从操作间出来，小餐车上放了许多小碟，上面各摆着一片三鱼。未加工的三鱼。

“我们要品尝和这道“秋韵”一样味道的三鱼...”评委们又抗议道。

东方黍笑了笑，说：“你们用三鱼蘸着那盘里的水就可以吃了，保证味道和他们吃的一样。”

话音刚落，评委们像挤公交车一样就冲了上去，一餐车的三鱼瞬间就一扫而空，为了能多蘸点盘子里的水，后面的压前面，前面的拱后面，幸亏每人只有一片，多的话还真的能打起仗来。

如蔡美食家所形容的那样，大家期待地吃下三鱼料理，然后满足地闭上眼睛，最后露出幸福的傻笑，纷纷把票投给了东方黍。

等评委从东方黍的展台离开时，那幅“秋韵”已变成了“冬韵”，除了一个光盘，什么都没了。手机请访问：