天禧二年元月十六，苏州城南官营工坊，坊内搭了一长溜的三孔一百五十毫米大型煤球炉。

炉子上架着大锅，锅里热气直冒，坊内极是温暖，一群大汉们干脆光着膀子煮盐。

州衙刚刚开衙第一日，知州孙冕一身紫色官袍，带着通判、司户参军、长洲知县王嘉言、吴县张知县和工坊的提举来到工坊巡查。

孙冕扫视了一番，问道：“杨提举，工坊内每日可产多少雪盐？”

工坊提举杨老五赶紧上前抱拳行礼道：“启禀知州，每日可产雪盐七百余斤。”

通判曾不凡抱拳道：“知州，为何不多调集些人手，多产些雪盐。”

通判主掌一州财赋，本对知州有监督之权，且可直接上奏朝廷。

但孙冕是礼部侍郎衔出知苏州，官位比他高了一截，这曾通判只能捏着鼻子做了孙冕的应声虫，不敢有丝毫异议。

孙冕呵呵一笑道：“通判有所不知啊，雪盐老夫是要卖高价的，物以稀为贵，多了便不值钱了。这也是丁家那位高人吴先生所说，老夫也以为言之有理，现下先制作一些试试苏州城里众商贾、百姓的反应，如供不应求，再添炉加人即可。”

曾通判大拍马屁道：“知州真是高瞻远瞩，我等远不及也。”

孙冕摆摆手道：“通判勿恭维了，雪盐制作方法甚为简易，通判、提举，知县你三人可要好生督察，雪盐的制作法子尔等万不可外泄，抓到外泄者流配三千里，决不轻饶。”

其实就算外泄了也没几个人敢搞，食盐可是禁榷的，贩卖一定数量定会被杀头。

围绕的官吏们齐齐叉手道：“谨遵知州训示，下官绝不掉以轻心。”

孙冕转头对王嘉言和吴县知县道：“王知县、张知县，尉司和巡检改制一事，老夫可是帮尔等弄好了，后续的衙前改制，你两县可用公使库先垫支，雪盐、还有活鱼、煤球工坊的商税支付胥吏之俸禄绰绰有余。”

孙冕又道：“钱财到位，可衙前各吏员眼瞅尉司改制心思浮动，故现下切不可实行考核，当稳定人心为主，确保政务不息。改制的日子本官也想好，长洲先行，吴县半年后再改。仲谟你明日便可开始实施。”

王嘉言和张知县连忙躬身称是，上次巡检的骚乱让王嘉言心有余悸，待孙冕一走开，连忙招呼张知县道：“兄台，过上几日调三四十弓手来在下衙门用上几天如何。”

张知县心知肚明王嘉言是搞怕了，他一样也怕。

他偷偷看了眼孙冕走远了，小声道：“仲谟开口，在下必定照行，只是半年内你可切勿在衙门里弄那什么考核定级，否则人心浮动，在下那边只怕连税都收不上了。”

王嘉言心领神会的点了点头，两人相对齐齐拱手，心照不宣的跟着孙冕后面朝前走去。

孙冕走了一圈，满意的捋了捋胡须，点点头道：“雪盐工坊一切甚好，此次众人齐心协力办好了工坊，改制了巡检司和尉司，诸位应当继续努力，将苏州政事搞的滴水不漏，方显高明。老夫已是年高，即将致仕，功劳定是尔等的，只要事情办好，老夫定向朝廷为诸位请功。”

众人喜形于色，又齐齐抱拳道：“多谢知州提携。”

…………

苏州城一直河畔，盛隆商铺后院，张财神看着箩筐里晶莹的雪盐，埋怨林贵平道：“君烈，如此之好的制盐之法，何必告诉孙冕那老儿，我等商铺独自制盐，奇货可居之下，可赚多少银钱？”

林贵平笑道：“财神爷，食盐可是官营，虽然我等不必理会官府，你又何苦去与那两浙转运使和苏州州衙冲突，事情弄到朝堂上好说不好听，放心，日后有赚钱的法子，某不会忘记你的。”

张财神嘴里说着算了，他不介意，可看着那雪盐真是肉疼，普通的粗盐五十文一斤，又有苦涩的味道，雪盐不管是卖相还是口味，和粗盐一个天上一个地下。

苏州城里的富豪又多，哪怕卖他一百五十文一斤定有人要，如今几个大商铺都可去州衙购这雪盐，卖的人多了，自然赚的少了。

张财神寻思着杭州的富豪也不少，不妨在那里也开个分店，卖些雪盐。

…………

苏州城丁家商铺，雪盐上市官坊配货的第一家，伙计们一大早便把雪盐放在商铺大门前，掌柜的将雪盐铲起走到大街上吆喝，请过路的街坊百姓来品尝。

苏州人还真未看过如此洁白的雪盐，那青盐虽然颗粒也小，可隐隐带着青绿色，这雪盐可真是晶莹剔透，无一丝杂色。

不多时商铺门口聚集了一大堆人，手指沾着雪盐品尝。

“掌柜的，这雪盐看来着实喜人，却不知一斤几钱？”一个富态的老妪问道。

“老太太，这可是苏州衙门的正宗雪盐，一百一十文一斤，不二价。”商铺掌柜满脸堆笑答道。

“雪盐怎的如此之贵，粗盐可是只要五十文一斤，如此之贵哪个吃得起。”老妪奇道。

“老太太，普通粗盐本店也有出售，五十文一斤童叟无欺。”掌柜拱手回道。

“那为何雪盐这般贵。”旁边一个大户人家管家模样的人问道。

“诸位有所不知，雪盐经过数次炼制，纯度极高，诸位来尝尝，雪盐定然比粗盐更咸，平时用一斤粗盐，用雪盐只怕七、八两就够了。雪盐还不苦不涩，要不诸位先买上几斤回家试试，也就多费几十文。”掌柜用木勺铲起雪盐向着众人解释道。

“太贵，老身还是买粗盐去吧。”老妪摇摇头走向铺内的粗盐处。

“掌柜的，给某先来五斤，府里的主君若是满意，某再多买些。”那管家模样的人道。

“好嘞，只要贵府需要，随时告知在下，某即派小厮送上门去。”掌柜的赶紧唤小厮前来过秤。

之后的几日里同样的情景分别在几大商铺上演，一时之间苏州的大户人家都用上了雪盐。

富户只要吃过了雪盐，再也接受不了粗盐那苦涩的味道，何况这些家财万贯的富商和官吏府上根本不在乎这区区几十文钱。

…………

一直河畔的丽景楼内，二楼阁子里的一群商贾们正围坐在桌旁谈论着生意经，小厮们流水价般将菜食一一端上桌来。

众人团团敬了一圈酒后，一个满脸横肉的商贾想必是饿的狠了，夹起一大口葱波兔塞进了嘴巴，咀嚼几下突然眉头一皱，呸的一声吐了出来。

小厮忙问道：“客官，莫不是鄙店的菜食有何异样。”

“丽景楼换了厨子不成，怎的兔肉有些苦涩。”满脸横肉的商贾凶巴巴的说道。

“客官，鄙店一直是这位大厨，可从来不曾换人。”小厮委屈答道。

旁边一位瘦长脸商贾夹起一块兔肉试了一下，便知道怎么回事了，说道：“这不是你家厨子的事，请你们那文掌柜过来，我等提醒提醒他，免得客人跑光了还不知所为何事。”

小厮赶紧下楼去唤掌柜的，满脸横肉的商贾抱拳问瘦长脸商贾道：“兄台，丽景楼的兔肉为何苦涩？”

瘦长脸商贾叹了口气道：“老弟啊，这人哪，都是由俭入奢易，由奢入俭难，我等家中都还算厚实，如今用的都是那不苦不涩的雪盐，丽景楼还不曾用，菜食如何不苦涩。丽景楼掌柜若是再不改用雪盐，只怕好景不长。”

众人齐齐恍然大悟，原来是这个理儿，满脸横肉的商贾道：“兄台所言极是，我等得劝劝文掌柜，切不可再用粗盐。”

过了片刻，文掌柜上得阁子，连连抱拳道：“诸位兄台都是熟客，想必是本店菜食出了差错，这一顿算鄙人请了，请各位海涵。”

满脸横肉的商贾抱拳道：“文掌柜，会账之事就不必了，我等不缺一顿饭钱，只是贵酒楼勿用那粗鄙的食盐，要用州衙的雪盐，否则菜食又苦又涩，如何能吃？”

文掌柜还未品尝过雪盐，他自是不知，连忙问道：“雪盐当真是不苦不涩。”

瘦长脸商贾道：“掌柜的，某那管家一开始从丁家商铺买了几斤雪盐，甫一吃雪盐，那粗盐便无法下口，现在鄙府宁肯一月多花一贯钱都是买雪盐吃。”

文掌柜抱拳道：“既是如此，那桌上这些菜食某唤小厮来端走，某这就使唤人去买雪盐，重新给诸位做上，如何。”

众人齐齐抱拳道：“如此有劳文掌柜了。”

文掌柜下的楼来，问柜台里的小厮道：“你可知道这雪盐。”

文衙内正好在旁边，听到雪盐便接口道：“爹爹，孩儿早就吃过雪盐了，据说跨街楼已全部改为雪盐，不再用粗盐了。”

文掌柜大怒，劈头给了自己儿子一个大耳刮子，叱道：“你这猢狲，既已知晓，为何不早早告知为父，莫非你想店里的食客跑光么，还不速去丁家商铺，让那掌柜的送上五十斤雪盐来。”

文衙内自知错了，捂着脸不敢做声，飞快跑着往丁家商铺而去。

精致的雪盐就这么在苏州地界传开了，让吴梦和孙冕始料未及的是雪盐普及速度居然如此之快，苏州富豪看来还不在少数。