美食小饭店
作者:像极了随便 | 分类:都市 | 字数:183.2万
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第309章 干煸牛肉
“89分!”左杰高声喊到。
“哗!”现场一下子哗然起来。
89分,这是这两天来的最高分。
……
“谢谢!谢谢!”陈蓄毅鞠躬道谢。
其实若不是陈泉州给的分数低,说不定陈蓄毅将成为第一个分数超过90的厨师。
当然,陈泉州并不后悔,有时候吃点儿亏,并不是什么坏事。
今天的第二场比赛结束,江阳关了手机,来到厨房。
昨日剩下的食材还有些,中午也就将就着弄来吃了。
与昨晚一样的粉蒸肉,软糯香美。
可江阳依然皱了皱眉头,无他,这份粉蒸肉与昨晚的并没有什么太大的区别。
江阳哂笑一声,自己恐怕是失了智。
一天晚上的时间,自己没感悟没练习,怎么能够指望她突然进一步?
吃完饭,江阳又拿出手机看起下午的比赛来?
……
下午的比赛,就有些无聊了,没有出现多少让江阳眼前一亮的厨师。表现好的有,但是远远不及陈蓄毅来的惊艳。
江阳关了手机,坐了快一天了,也是腰酸背痛的。
起身活动活动了身体。
今天的第四场比赛还没有比完,可江阳已经不想再看下去。
还在场上的几人,江阳通过屏幕都能看出来,大概是没戏的。
食材中午消耗完了,江阳准备去菜市场买点儿食材回来。
“咚咚咚!”
一阵敲门声响起,江阳有些奇怪,这个时候谁会来敲门?
自己这关门打烊的样子,客人的话,应该不会来敲门啊!
江阳心中疑惑,身体还是很诚实的前去开了门。
一开门,一张俏脸映入眼帘。
“班长?”江阳惊呼出来。
孟晚秋笑了笑:“怎么?不请我进去坐坐?”
江阳连忙让开,孟晚秋跨了进来。
“班长,你怎么来了?”江阳疑惑道。
“怎么?我不能来?”孟晚秋笑道。
“没有没有,就是……你不在家陪叔叔阿姨?”江阳道。
江阳不提还好,一提起来,孟晚秋就忍不住无语。
“我妈说,今天晚上他们要去吃烛光晚餐,要去过二人世界,让我一个人出来吃饭。”孟晚秋苦笑道。
“呃……好吧!”江阳一阵惊愕。
“那我们去买菜吧,正好我打算出门。”江阳说道。
孟晚秋连忙道:“不用不用,今天我带了食材。”
听到孟晚秋带了食材,江阳有些好奇。
“是吗?什么食材?”江阳问道。
“当当当……当!诺,这个!”孟晚秋把手上提着的盒子扬了扬。
江阳这才注意到孟晚秋手上原来还提了东西,他只顾着看孟晚秋去了,却是忘了其它。
“这是什么?”江阳问道。
“大闸蟹啊!”孟晚秋道。
“大闸蟹?”江阳有些错愕。
“对啊,怎么了?”孟晚秋眨了眨眼睛。
“不是,现在就有大闸蟹吃了吗?不是八九月才吃吗?”江阳问道。
“当然有了。”孟晚秋笑道。
大闸蟹,一般是在中秋前后吃。
当然由于每年气候、温度等等的差异,这个时间可能向前或向后改变。但是,大体时间是不变的。
现在才七月中,距离中秋节还有一个多月的时间,现在的大闸蟹其实是有些瘦的。
于是乎,才有了江阳的那一问。
“你去买的吗?”江阳问道。
孟晚秋摇了摇头:“不是,这是一位客户送的。”
江阳点了点头,这样一来,倒是可以理解。
“你会弄吗?”孟晚秋道。
江阳摇了摇头:“大闸蟹我没有做过。”
孟晚秋笑道:“那我给你做。”
说着,孟晚秋把礼盒中的大闸蟹全部拿出来,一共六只。
江阳看了看,个头倒是不小,可是六个也不够两个人吃啊!
虽然没有吃过大闸蟹,可小时候还算捉过螃蟹来吃的。
一只螃蟹,能吃的肉没多少。
想了想,江阳道:“我去买点菜,很快就回来。”
孟晚秋拉住他:“我陪你一起吧,不然我一个人也不知道该怎么弄。”
江阳看了看孟晚秋,点了点头。
两人去菜市场买了一些素菜和一点儿牛肉。
回到店里,江阳和孟晚秋各自忙碌起来。
孟晚秋挽起袖子,开始清理起大闸蟹来。
江阳准备做两道菜,一道清炒莴笋,一道干煸牛肉。
干煸牛肉,用的是没有筋的牛肉,这样吃起来口感才会更好。
牛肉切成小拇指粗细的肉条,入锅焯水,去掉牛肉的腥味儿。
再下油锅炸至表面微焦。
然后用葱姜蒜炒香,下入干辣椒节,放入花椒翻炒。
再放炸过的牛肉翻炒均匀,炒香后,最后放入盐调味,再撒一点芝麻点缀即可。
辣椒的辣,花椒的麻,牛肉的香,相互融合。
干煸牛肉,讲究的是入口化渣,干香四溢。
江阳的干煸牛肉做好,孟晚秋的大闸蟹也做好了。
各自把菜端上桌。
孟晚秋剥开一只大闸蟹,递给江阳道:“诺,给你吃!”
江阳受宠若惊,连忙说道:“你先吃!你先吃!”
孟晚秋笑了笑:“吃吧,我这儿还有呢!”
说着又剥了一只出来。
江阳见状,也就不再客气。
大闸蟹滋味鲜美,回味无穷。
与江阳小时候吃的螃蟹味道,与大闸蟹相比,差了很多。
这大闸蟹卖的贵,自然有它贵道理。
“好吃吗?”孟晚秋问道。
“好吃!”江阳点头。
孟晚秋笑了笑:“其实这个时候的大闸蟹,还没有到肥美的时候,这几只虽然都是母蟹,可里面的蟹黄却不是很多。”
江阳听着,什么母蟹公蟹的,他也分辨不出来。
孟晚秋说着,夹了一块子江阳烹饪的干煸牛肉。
顿时眼睛弯了起来。
“不过……我觉得,大闸蟹再好吃,都没有你弄的菜好吃。”孟晚秋道。
江阳闻言,自然也是笑了起来。
有什么比自己做的菜,得到喜欢的人喜欢更让人开心的呢?
六只大闸蟹的份量其实不算少,江阳吃了四只,孟晚秋吃了两只。
而干煸牛肉,却是大部分都让孟晚秋给吃了。
吃饱喝足,孟晚秋帮着收拾后,便回家去了。
江阳目送孟晚秋离开,转身关了店门。
明天……便是他上场的日子。
粉蒸肉……你可以吗?