又是一年收麦时。

今日武家率先开镰，往年的麦客也全都来了。

武家也依旧是大早就宰了猪杀了羊准备。

武怀玉换了身衣服与老武他们来到地头，带头割了几行麦子。

关中最肥沃的渭北白渠平原，一片金黄，

“今天新粮啥价？”

“比去年高点，斗米四五钱，”老武对儿子道，

今年新粮价格普涨了一钱左右，其实都是因为朝廷托市，常平仓在各地大量加价收粮，经过战乱之后，朝廷和地方官仓里都较空虚，朝廷舍得下本储粮，比市价高，百姓也自然愿意把多余的粮食卖给官仓。

“涨了一点，但也不多。”

这个粮价，还是挺贱的，对于城郭买粮的百姓来说，低贱的粮食自然是好事，但对于种地的来说，还是太低。

武德初年匹绢一斗米，贵的离谱，百姓饥饿，而现在一匹绢得粟十余石，却又贱的离谱。

粮价太低最大的结果，就是百姓穷，毕竟大唐绝大多数百姓都是种地的，超低粮价，使的百姓地里产出剩余，根本就不值几个钱，没有购买力，工商凋敝，城邑萧条。

好在现在这两年，大唐总体来说，政通人和，既边疆安定，内也没什么大灾荒，部份地方的小灾小害，也能调拔粮食救济，对比隋末和武德朝时，大家感觉还是很好的。

“咱家去年收了那么多粮食，今年还收么？”

“收，这么便宜的粮食，能收多少就收多少，反正也不费什么钱。”

武家现在是大地主不假，但好多地都在边地，亩产较低。边地屯田垦荒产的粮，主要用于开中支边，换取盐引，做盐生意。

内地田庄产的粮，每年除和粜部份给朝廷，以及交税交义仓粮外，剩下的武家都是储备着。

储备粮，一些拿来借贷给有需要的百姓，适当的能收些利息，一些也可以自己加工，在城市粮铺出售，或是酿酒，还有些供给自家工坊商铺。而一些粗粮杂粮，则用做饲料养殖。

比如说灾年老百姓的救命粮高粱，这玩意太平年月很少有人吃，太难吃。但产量较高，种植量是不少的，不是饥荒的时候，一般是用来酿酒或是做牲畜饲料。

“粮食多了，咱也多开几个酿酒作坊，”

粮价甚贱，匹绢值十几石粟，对于大地主来说，武家也得想办法转化粮食，提高价值，酿酒无疑是最好的一种办法。

“酿酒倒是赚钱，可现在酒榷严厉，酒税太高了。”

如今贞观朝，盐茶酒糖这几样都是实行官榷制度的，朝廷每年从中获利极多，拿这酒来说，各地设立了酒局，垄断了酒曲制作和售卖，大部份酒也都是官方酿造出售，除非是私人自酿自喝，一般不许酿酒出售的。

如武家要酿酒出售，也得先取得酿酒牌照，若是自己制酒曲，还得另外取得一张牌照，这牌照很贵，另外卖酒征的税也贵。

而其它没这能力的，不管是贩酒销售，还是在酒楼饭店卖酒，那都离不开朝廷酒局，从酒局买酒，这买来的酒跟盐一样，税已经加在里面了。

这一套专卖制度，使的朝廷垄断了酒的大部份市场，既赚了酿酒、制曲的钱，同时也征了笔酒的重税。

其实这还是武怀玉原先推行的，目的自然是增加财政收入，解决财政空虚的问题。

这一套连招还是挺管用的，要不然李世民现在也没钱加价大量和买粮食储备。

武家买牌酿酒销售，交的税挺高，但一般人还没这资格，因为朝廷不是来申请就给牌，是有限制的。

比如长安，仅颁了七十二张酒牌，可以酿酒出售。

甚至这酒牌也分地方和全国通用的，总共分全国、道、州、县四级酒牌，不同的酒牌，只在相应区域内销售。

县牌的钱交的少，但也只能在本县销售，不能跨区。全国的牌最贵，可以全国通行售卖。

武家的酒牌就是全国通用的，交的钱多，但武家的酒现在有许多品种牌子，卖的都不错，口碑挺好，所以还有不错的利润，就算交大笔牌钱、税钱，仍有不错收益。

武家酿酒既是供给自家酒坊、酒楼自卖，也售给其它酒商、酒楼，甚至每年还得和卖不少给朝廷，让他们也做个中间商却赚笔。

现在许多商家都是或专门酿酒，或专门卖酒，如武家这样规模的较少。

在县以下的乡村草市等地，那种极小规模的酿酒，朝廷倒也是睁只眼闭只眼，管的不严，往往给里正县吏市令交点钱就行，一般都是一年一交或是一年两交，相当于包税，当然这钱并不会进国库，而是进县衙，成为官吏们的一笔额外收入。

“酿酒好，利润高。”老武道。

酒的成本低，利润高，尤其是如武家这样酒又有名的，特别是那些白酒，什么地瓜烧、柿子烧、秋梨烧什么的，又或是高粱烧，都是以杂粮为主酿造，大唐贵族士人都不喜欢喝这种酒，

但底层百姓，尤其是四边蛮夷们却喜欢喝，对胡贸易本来就赚钱，武家的白酒跟茶糖一样，现在成了对蕃胡蛮夷贸易的几件宝，利润高的吓人。

“其实这么说来，要是粮价一直斗米四五钱，对咱们来说倒好处更多些，”老武笑着算账，武家虽是大地主，种粮大户，可武家作坊、铺子多，雇佣的人也多，甚至大宅门里仆役也多，这么多人的口粮每年就是好大一笔，粮价低贱，就等于这些仆役伙计们的使用成本降低许多。

再则武家酿酒这块，用的粮食也多，粮价低也就使酒的成本低，利润自然提高了。

种杂粮养猪养鸡，都能多赚钱呢。天气很好，晴空万里，

麦客们在奋力挥动镰刀收割，麦客们来武家收过麦子后，现在每年都是肯定要来武家的，毕竟武家大方，不仅伙食最好，而且给钱也大方，每次他们量麦地，量多少武家也都不会跟他们争，

甚至如果麦子有倒伏的，武家都会主动加价。

石守信一身长衫，站在树荫下，随从阿郎，看着那些麦客们挥洒汗水，也不禁想起两年前他也是一样。

而如今他不仅变化巨大，读上书骑上马，甚至朔方老家的亲人日子都过好了，二郎给他的赏钱，他寄回家，还帮着家里买了地。甚至因为他成了宰相的亲随，他家在老家也得到刺史、县令们的照顾，按丁分到了田地，还有族人也进了州县衙做事。

如今一家已经不再困顿，过上了体面人的日子。

“石头，回家催下送饭了，太阳酷热，大家早点吃了，树荫下休息，避下这正午的毒日头，晚点再继续收麦。”

“好的二郎，”

石头骑上马回去通知送饭，

武家收麦的饭依然很好，猪肉臊子面、羊肉汤，还有蒸饼。

天不亮就下地来收麦的麦客们，都已是忙碌辛苦了半天，全身都早汗湿透了，大家出来做麦客，就是赚这点辛苦钱，按亩计钱，收的多赚的多，三三两两亲朋好友结一组。

武家向来大方，清晨出工前，就招待大家吃了早饭，每人几个武家包子，里面还有肉和菜做馅。

忙碌半天肚里空空，饿的前胸贴后背，顾不得乘凉息汗，

武怀玉拿着大勺，给大家打饭。

先来一大碗面条，然后再来满满一大勺的猪肉臊子，这臊子做的很好，一眼能看到许多肉。

昨后半夜现宰的肥猪，新鲜的肉，肥瘦一起切成肉丁，入锅煸炒，加入生姜、食盐，放点辣椒面、胡椒面，再加点陈醋，煸出油炒透炒香，再加上点豆腐、鸡蛋皮、几样时蔬炒好。

一大碗铡面打底，再来上汤，然后浇上满满一勺香的很的臊子。

“先吃，不够再来添。”

麦客们看着那油汪汪的面条，还有那些肉丁，喉咙都忍不住吞口水，太诱人了。

“谢相公，”

这可是吃席一样的待遇，

一般给人收麦，能有粟饭或是蒸饼吃就不错了，主家甚至还得派人盯着大家吃，只能吃不能带，能弄点猪头猪肠猪肺给大家吃，都算大方了。

双手捧大碗接了面，低头弯腰谢过，赶紧到一边树荫下，蹲下就赶紧大口咥面。

铡面筋道，臊子香腻，

喉咙里都感觉要伸出手来，

很快一大碗面吃完，赶紧又排队去，

“再给碗面汤，”

怀玉倒是大方，“再给你添碗面，那边还有羊肉汤和蒸饼呢，也有石子馍，想吃哪个就去拿。”

给一众朔方来的麦客，还有自家长工，以及先来帮武家收麦的佃户们打完面，怀玉也跟老武一起蹲着咥面。

一个晋国公，一个文水侯，后面还跟了个小屁孩三原县子，祖孙三代一人捧个大海碗，

老武如今富贵了，倒也仍不失朴素，至于三岁多的武承嗣，完全就是在地里撒欢玩累饿了，这家伙胃口好，不管是铡面还是猪肉臊子，又或是糜子面黄馍馍，石子炕馍，来者不拒，吃的极香。

武怀玉边吃也边打量着那些麦客、长工、佃户们，麦客仍主要是来自朔方灵盐一带。

各地麦子成熟时间不同，一般来说都是从东往西逐渐成熟，山东河南关中陇右，

以前朔方陇右麦子晚熟些，那边条件又艰苦些，所以许多朔方关陇人都会由北往南，由西往东收麦，再由东返西，由南返北回到家乡。

甚至在那些乱一点的年月，麦客们其实也跟叫花子差不多，也有些青壮点的麦客，成群结伙，也会顺便客串下刀客劫匪，都是为生活所迫。

如今仍有许多麦客如侯鸟一般迁移，但看的出，麦客们的日子比以前好一些了，武家这些麦客基本上都是熟面孔，边吃边聊，也能听出现在日子比以前好些。

但这个好，其实也仅是不用再外出逃荒要饭，能勉强糊口而已，多数人仍没有自己的田地，或只有极少，还有不少人仍背着或多或少的债务，不少麦客二三十岁，仍没能娶妻。

而相比之下，武家的佃户们就看着好多了，不仅衣服补丁少些，而且长的也精神健康点，他们佃租武家的地，武家收的租是较好的，且没那些什么小斗出大斗进，各种额外压榨，甚至还能带着他们合伙养猪养鸡鸭等，农闲时还能到武家的作坊或是田庄干点活赚点活钱。

没有什么意外灾病，这些佃户辛苦努力一年下来，一家温饱是能有保障的，甚至还能有点节余，

就是武家雇的那些长工们，一年打底十石粮，还有两身衣服，而如果是选择伙种地分成的，多努力点收入还要更高些。

武家现在已经长成参天大树，

在这一方，已经能为许多人庇护风雨，都说一鲸落万物生，其实武家现在强势崛起，对这一方百姓来说，也是万生幸运的。

做为新兴贵族，武家向来比较注重名声，也更舍得花钱下本，这些回报也很不错，现在的武家，确实成了方圆百里最有善名的士绅乡贤。

老爷子这个文水侯在这里，确实备受尊崇，怪不得上次在长安一天也不愿意多呆，哪有乡下这么自在呢。