怀远坊武宅前院厅堂。

武君雅看着几上摆着的十一铤黄金还有旁边堆着的一百匹绢，惊的嘴都合不上了，赵信则拿着怀玉写给他的订单所需药材在看。

“东宫药藏郎长孙济安，不熟，没听过。”胖子是右卫铠曹参军事，本也就是八品小官，对东宫并不清楚，何况东宫刚换主，经历了一轮大清洗，药藏郎换人也很正常。

不过看着实实在在摆在面前的黄金和绢帛，胖子还是相信对方就是药藏局的人。至于没立契这事，他觉得人家是东宫的，谁还敢黑东宫钱不成。

“百两黄金买那一万份药，不亏吧？”

怀玉递给他一张单子，上面是他详细罗列的那十种药所需要的主要药材，“六种止血散都用不到名贵药材，这么大量，便宜的一份三四十钱就够，贵的也不会过百钱。至于五瘟散、万续膏这些还能更便宜些，我估算一下，本钱合起来顶多有千匹绢就够了。”

千匹绢三百六十贯，而百两黄金值八百贯。

胖子转动着眼珠子，“那咱们订价多少合适？”知道对方的订金足够，胖子也不担心到时还生枝节，现在想的是如何赚多点。赵信这掌柜则告诉他们这些药在两市类似药的价格，都并不算便宜。

就算量大价优，这万份收八百贯也完全没问题，一份合到八十钱，并不贵。

胖子拿出一铤黄金，又指着那百匹绢，“二郎，这些是你的诊金，你单独收下，不入千金堂。”他的理由是之前他们说好的合伙，怀玉提供药方他们出钱合伙制药卖钱，这笔诊金收入当归怀玉个人。

怀玉把金铤递给她，“暂时不换了，你先收好。”

这种十足成色的十两大金铤，现在长安城极受欢迎，许多勋贵世家高官都在暗里兑换收藏黄金。

连着新收的一百匹绢诊钱，怀玉给润娘六百匹绢加十两黄金，直接拉到内院房，这是他个人的。

众人也早就口水都流出来了，为了这顿大餐，午餐他们甚至都免了，就留着肚子等晚上。

“这又是啥？”

“他娘的，都是这狼日下的突厥狼崽子，总跟我们大唐过不去，好不容易天下要一统，要过太平日子了，他们还总是南下。”赵信也忍不住骂道。“希望永康公和柴驸马能够在边关顶住这些狼日下的。”

就跟之前怀玉给李靖家给程咬金秦琼家开方问诊一样，诊费属他个人。

怀玉和胖子则拿那九百匹分，七三分成，怀玉六百三十匹，胖子二百七十匹。

“干，愣是好吃。”

经过数个小时的漫长炖煮后，不仅肉软烂，而且腥味什么的也基本上没什么了，虽然如果能加点胡椒粉啥的会更鲜美，但就算这么清汤原味的，一群人也吃的直喊娘。

一直炖到天黑，一锅锅都香味四溢。

五条大黄鱼价值四百贯钱，合一千一百多匹绢。

虽然没那么多花椒胡椒桂皮八角等香料，但怀玉也还是很有信心的。对于平时也难得有荤的那些伙计学徒们来说，这也是难得的大餐。

一碗吃完，马上又去捞第二碗。

“走吧，回去让你们瞧瞧啥叫变废为宝。”

如此左拉右扯，一根又一根筋道的拉条子下入汤中煮，浓浓的羊汤上面覆盖着一层厚厚的羊油，底下的汤坐在火上，极为滚热，拉条子很快就浮了上来。

怀玉见状，干脆一边扫了好几个肉摊，把那些下水给包圆了。

“放心，一会我亲自来弄，保证好吃。”

肉市上的肉不多，价格也是已经涨的惊人无比。

可惜没红烧酱，要不更好吃。

那些的价格比肉便宜太多，一个大猪头十几斤只要两斤肉价，一副羊骨架也才两斤羊肉钱，什么猪肺羊肝肚肠那些玩意更便宜，特别是猪肺这玩意本来是要扔掉的，买肉多的客户就赠送了。

烧、刮、洗、泡。

虽然生蒜很辣，可胖子却吃的停不下来。

怀玉本来想着管他贵还是便宜，买些犒赏下大家，可赵信却觉得肉疼，最后他还是买了些边角下水，羊头、羊骨架、猪头、猪羊下水。

怀玉看胖子和赵信都很兴奋的样，便也笑着同意了。

“那个骨架，别看没什么肉，一会炖出来也是美味，剁成大块，放清水里泡出血水。”

那些炖的肉、汤也只吃了小半。

几家店一起兑换，一圈下来，便装了几大车的绢，直接送去怀远坊，因为如今战争逼近的缘故，本来一两黄金官价八千铜钱，一匹绢三百六铜钱，一两金是兑换二十二匹多点绢，在赵信出面下，一铤黄金换二百四十匹绢，一两多换了六百四十钱。

润娘也惊讶的看着这一车车东西。

烤了些胡饼，就等着造。

十铤黄金换了两千四匹绢，比预计的多换了近一百八十匹绢，这多换回来的绢仍入账上，依然还是分一千匹，怀玉分红六百多，然后再付了胖子的五十贯宅子钱折一百三十九匹绢，还剩下近五百匹，胖子直接给他五百匹绢。

十条大黄鱼直接拿去西市金铺里换成铜钱和绢，这样也方便分红和采购药材，怀玉的那条大黄鱼他也带上了，几人直奔西市。

面早已用加盐的水和好，还抹了油盖上盆醒足了时间，并反复和面三次。

要知道突厥始毕可汗几十万骑围杨广于雁门，那也不过十几年前的事而已。

怀玉与胖子是三七分成，跟千金堂掌柜伙计们则是一九分成，胖子打算直接分一次红，也刺激一下大家的积极性。

一行人满载而归，几大车的绢帛、铜钱，还有许多药材，以及猪羊下水杂碎等。

“这钱哪能由你出，这样，千金堂账上支钱买肉，晚上加餐，这段时间大家也辛苦了。”怀玉笑着道。

此时面已经完全和好，怀玉开始拉面，他的动作很娴熟，轻轻扯拉，面团就变成长条却又不断。

“拉条子！”怀玉给润娘先捞了一碗，让她品尝。胖子迫不急待的接过勺子给自己捞了一碗。

“剩下这十条大黄鱼，咱们留五条在千金堂账上，用来买药加工及备用，另外五条咱们分了吧。”胖子笑呵呵提议。

这顿饭从黄昏时吃到月上柳梢头，最后所有人都吃撑了，才不得不停了下来。

怀玉倒是不嫌弃这些玩意臭。

至于肚肠心肝肺加上一些羊尾油炖的也是浓郁软烂，捞出来剁巴剁巴，装入大陶碗，然后撒上盐、葱、姜丝，再舀上大半碗带着油花的汤。

武胖子也点头，“这些玩意太难吃，骚臭骚臭，买点就行了。”

“明天早上坊门开了，大家每人分一些肉和汤送回去给家里人吃，你们发的绢帛分红也一并带回去，也让家人高兴高兴。”

最后上锅淖水，加入姜片、大葱、桔皮、茱萸，多煮会，打去血沫子，然后换水大火烧开，小火慢炖就是了。

“起锅烧水，多烧水，其它人把猪头羊头拿去火上燎干净毛，再刮洗干净，剁开放水里泡，记得加点盐。”

在西市逛上一圈就会发现，西市现在有股恐慌的气氛，许多人都在囤积物资，尤其是粮食，价格还在涨。

怀玉抓着块羊蝎子啃的带劲，宰羊的屠夫刀功很好，排骨肉剃的很干净，但脊骨上还是带着一些，尤其是里面的骨髓熬出来，很香。

赵信熟门熟路，对各家店的信用、当下兑换率都非常了解，但还是带着他们在几家大店转了一圈。

当他们回到怀远坊小院时，药工、伙计、学徒全围了过来，大家高兴的过来搬东西。

最后商量就取一千匹绢分红，给千金堂员工分一百匹绢，赵信做为掌柜独得五十匹，其余药工、伙计分剩下四十匹，另外拿出十匹奖励学徒们。

有钱都买不到粮，各家粮铺都只早上开门营业卖一会，然后就关门了，都等着涨价，现在卖的越多就越亏。

西市九宫格的东部中间北边临街便是金银行，这里有许多金银铺子，既加工金银首饰，也做金银铜钱兑换等业务，甚至也还经营一些放贷业务，算是大唐的金融街。

那些掌柜的看到他们的大黄鱼非常眼热，陈二郎这金匠的名头在长安非常响亮，这些金铤印的十足，那就是十足，各家都验了一下，挑不出问题。

怀玉分红六百三十匹绢，他干脆直接把先前买小院的五十贯钱给胖子。

怀玉让人把肉、骨全捞起来，装入篮子，然后用绳子吊到井里去保存，剩下的汤则重新煮沸烧开，然后常温保存。

“这些玩意居然这么好吃？”

一手胡饼夹羊头肉，一手端着大碗羊杂汤，一口饼子一口汤，那个美咧。

原来是斗米匹绢，现在斗粟就匹绢了，要知道粟价本来只有米价的六成，这意味着粮食又涨了几成。

赵信很兴奋，这刚做事没几天，就能分红五十匹绢，那几位药工每人也分到几匹绢，也是乐的合不拢嘴，伙计学徒们也多少分到一些，也是意外之喜。

关中人好面食，不托、冷陶、汤饼，各式面食都有，但他还是头次吃这种圆滚滚又长还又筋道的面，一长条就是一碗，吸溜起来无比的痛快，尤其是极为筋道，加上那浓郁的羊汤，再来把葱花，那真是绝配，再来两瓣大蒜嚼着吃，更美味。

大家在怀玉指挥下都忙碌起来，这玩意看着脏臭，其实主要还是要有耐心清理。

西市也变的有些萧条，现在河朔、陇右、河西诸地，基本上已经不通关中了，连河东那变的气氛紧张。

“给你们一个时辰的假，送完赶紧回家，咱们接下的订单不少，得赶紧了。”

“买这么些个，也吃不完啊，天气热，都坏了。虽然便宜，可坏了也浪费。”赵信道。

“以后每天派几个伙计早点过来排队买粮，不管粮价怎么涨，还能买到时就多买点，要不然我们千金堂到时也没粮吃。”怀玉交待赵信。

“买这么多羊头猪头下水怎么吃？”

“其实就是得久炖，然后趁热，就吃不到什么异味了，但如果放凉了，就会腥膻。”

怀玉本来想换掉自己那铤十两黄金，看到这气氛，最后干脆也不换了，他本来想把金铤换了，然后买粮储存，可看粮市的情况，朝廷虽然也开仓放粮平抑粮价，却仍已经控制不住。

“把肠肚肝心肺拿水多刮洗几遍，洗干净了。”

众人在啃饼子，怀玉却开始拉条子。

剩下的绢、钱、药都入中院库房，交由那位出纳，账则还是润娘。

一铤黄金兑八万开元通宝，不过各家店都没那么多好铜钱，主要还是兑绢，也可以兑其它的铜钱，兑换比例各有不同，但没有谁会愿意拿黄金换旧钱。

很有几分原汁原味的清炖羊头、猪头，在锅里已经炖的软烂，捞起来从骨头下剥下来，一半直接剁碎了拌点葱花夹胡饼饼里吃，一半则加上姜丝葱花，在锅里煎炒一下，加点酱。

乱世黄金盛世古玩，那是没有错的，谁也无法确定，突厥人会不会打进关中来，万一打进来了，到时收拾细软跑路都方便些。

连陈润娘这样名门出来的，都喝的直点头。

“这能好吃到哪去，除非放香料，可香料贵如黄金，放下水里可太浪费了。”

“一会我去西市买肉，今晚加餐，我做东。”赵信兴奋的喊道，五十匹绢呢，十八贯啊。

“赵掌柜的，你再多招一些药工、伙计、学徒来，另外东市千金堂铺子，也要盯紧了，多催一催。”

一顿放开的饱餐，也没花费太多钱，但却让千金堂的这些刚加入不久的员工们，个个对新东家感激不已，这样的东家又分红又吃肉的，谁还会不卖力。

“润娘，明天阿兄休假，我们也一起回趟三原吧？带你见见阿娘大姐她们，另外我打算到三原招些乡人子弟过来做事，我还想把大姐娘三也带回长安来，她们在乡下很辛苦，到长安也可以帮我做事，也轻松些。”

陈润娘挺着肚皮，一时贪嘴，多吃了碗拉条子，撑的直打嗝，她幸福的依偎着怀玉，“妾都听二郎安排。”