坐在右手边的一个中年美食企业主摸了摸鼻子：“现在的天空城，产业模式十分的稳固，发展状况良好，大家也都有钱可赚，但如果想转型的话，这其中的风险可能不太容易承受。”

“是啊，转型有风险啊，天空城有很多企业转型失败沦落破产的例子。”

“我也觉得根据现在的发展前景来说，转型不是一件必要的事情。”

“转型要涉及的面太广了，怕就怕新食客还没开发出来，老食客就已经不满了，试想，哪一个大企业主会喜欢在吃饭的时候看到自家公司的仓库管理员也坐在对面？”

“平价美食不可取啊，至少现在不可取。”

闻声，其他人点点头，表示赞成，只有杨洛从始至终都没有任何表情。

企业最忌讳的就是转型，稍有不测就会满盘皆输。

所以说，不到吃不上饭的最后一刻，谁都不会选择走转型这条路。

闻声，宗淼点点头：“说的对，转型确实有很高的风险，但是有一件事你们忽略了。”

嘉宾们纷纷抬头，疑惑地看着她。

“华夏美食的市场很大，但由于这些年我们一直搞精品美食，导致食客们大量分散，所以难以形成坚不可摧的产业模式，扶桑厨师木村拓也的挑战赛就是一个例子。”

说着话，宗淼冲着秘书点点头。

秘书拿起桌上的遥控器，打开对面的背投，画面上显示出一个6:19：76的饼状图。

“大家来看，在整个天空城里，能够消费的起各家餐厅的仅仅只有百分之十九，而能够经常消费的仅有百分之六，剩下的百分之七十六的人，很难靠自己去各家旗下的餐厅去消费。”

“这又能代表什么，做美食可不是搞慈善。”有嘉宾出言反驳，“我们一直以来都选取最好的食材，用最好的厨师，成本就摆在那里，降都没有办法降。”

“是啊，我们选用的食材，都是上好的原产地空运，这其中包含了大量的隐形成本，价格没得降啊宗女士。”

闻声，一直沉默不言的孟天和忽然抬起头：“在座的人里，有不属于美食业的么？”

所有人相互环看，最后摇了摇头。

“既然没有，就没必要为成本问题做解释了吧？”

“呃……”

孟天和冷笑一声：“高成本食材到底有没有必要，我想我们所有人都非常清楚，我知道在坐有很多家企业都是进口食材的推崇者，但对于菜品效果的呈现到底好不好，大家都是心照不宣。”

“话是这么说……但是……如果你告诉食客，我们用的是国产牛肉而不是神户牛肉，他们肯定很难接受。”

“是啊，是不好接受，”孟天和抬起头，“好被接受的话还用叫做转型吗？”

“这……”

说到这里，宗淼忽然挥挥手：“大家不要着急，接下来我给大家看一段视频，看过之后我想大家就应该可以明白转型的意义了。”

话音刚落，背投上出现了一个模糊的画面。

画面之中最显眼的是口水国际的总部大楼，楼下是破碎的灯箱和广告牌。

手持铁棍、棒球棍、钢管的暴徒们围在门前，冲着大门紧闭的大厦一阵叫嚣。

“是那天的食客暴乱啊老板？”淮阳小说说了一句。

杨洛点点头，脸上都是疑惑。

“大家知道这件事吧？”

嘉宾们点点头，而李哲天则面色阴沉。

“除了口水国际，我相信大家旗下的餐厅也遭受到了不同程度的围攻，除了杨洛的食客天堂，对吧？”宗淼说着话，笑眯眯地看了眼杨洛。

“呃……对。”杨洛老实的地点点头。

宗淼笑了笑收回目光：“大家知道这些暴动的人是什么身份么？”

“不就是对比赛结果心怀不满的食客么？”

“这群人，摆明了就是闹事，代表不了什么的。”

“是啊，抓住之后直接列入餐厅黑名单，敲山震虎！”

闻声，宗淼和孟天和对视一眼，然后转过头：“很抱歉，你们猜错了，这群人并不是哪一家的食客。”

“不是食客？？”

“对，恰好正相反，他们都是无法在餐厅消费的那百分之七十六里面的人。”宗淼按下暂停键，“现在你们还觉得，天空城的美食产业模式很稳固吗？”

“……”

“转型不是灵光美食的态度，而是整个行业继续发展的前提。”

听到这里，有一个美食商人微微抬头：“那么宗女士、孟先生，在谈转型之前，扶桑那个叫木村拓也的厨师，灵光美食是什么态度呢？”

“灵光美食的没有态度，但如果仅以我个人来讲，我觉得挺好的。”

“哪里好？”

“因为他让我们知道了，我们现在赖以生存的美食产业究竟还存在多大的问题，究竟是不是我们想象中哪样不可撼动，是吗？”

“不……不是。”

宗淼很满意地点点头，然后挥挥手，让秘书把身后的背投换掉，“关于转型问题，也不可能是一蹴而就的事情，这次会议讨论的目的只不过是想让大家了解清楚，自己的企业和餐厅正在面临什么样的压力与大环境，如果觉得转型可以接受的，会后由孟会长为大家做具体介绍。”

嘉宾们相互对视，眼神不禁多了几分犹豫。

“下面进行我们的第二个议题，关于禁止使用扶桑化学味素，我相信大家对于这个议题，不会存在多少意见吧？”

闻声，李哲天抬起头：“目前，扶桑美食界想要侵吞中国市场的想法可见一斑，这个提议是在维护我们大家的共同利益，我们口水国际会支持这一决议。”

“可是问题就在于，如果不使用扶桑的化学味素，我们能用什么去替代呢？”尹淼说话的时候下意识扫过李哲天，脸上泛起一丝冷笑，“我们不像口水国际，能够在短时间内研发出可替换味素，这个提议我们也想支持，但是不知道口水国际愿不愿意把味素提供给我们？”

好问题啊！

两边的嘉宾眼前一亮，全都把目光投向了面无表情的易中南。

扶桑化学味素的成本本身就很高，谁愿意把大笔的钱拱手让给小鬼子？

如果口水国际愿意把制作方法贡献出来，谁会不同意呢？

不过……

让口水国际出让味素制作方法，这应该是天方夜谭吧？