农门小福星:全家靠做美食逆袭了
作者:雪花飞飞 | 分类:古言 | 字数:52.8万
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第89章 脆皮烤鸭
冯氏缓过来后就走到苏小锦这边惊喜的说道:“小锦?怎么是你,刚刚真是太谢谢你们了,也不知道我是怎么得罪了那妇人,她突然来找我麻烦,我这人也不会说话,要不是你们那妇人肯定会不依不饶的。”
“冯姐姐,你太客气了,我看那泼妇就是嫉妒你长得好看,看你好说话才来找你麻烦,你可不要把她的话放在心上,要是下次再让我看见她欺负你,我一定好好修理她一顿。”吴氏连忙说道。
“寡妇门前是非多,我已经习惯了,或许我不应该来县里的,高山村民风淳朴,还是那里比较适合我。”冯氏郁郁的说道。
“婶子,那你怎么来了县里,是来看傅秀才的吗?”苏小锦看冯氏难过就岔开话题问道。
果然一说到傅秀才,冯氏立马阴转晴的说道:“还不是子言不放心我一个人待在村里,非要带我来了县里住,我拗不过他只好租住在这里。”
“傅秀才那是孝顺你,这傅秀才现在就年少有为的,冯姐姐以后可是有享不完的福喽!”吴氏笑着夸道。
“儿大不由娘,我还是比较羡慕你,有个这么贴心的闺女。”冯氏连忙回道。
“那是,我家的小锦可是既能干又孝顺,这十里八乡的都找不出一个比得上我家小锦的。”吴氏只要听到有人夸自个闺女就不会谦虚的。
“娘,马上就要中午了,咱得赶紧回铺子了。”苏小锦被夸得老脸一红就赶紧提醒道。
“哎呀!看我光顾着聊天了,冯姐姐反正咱现在就住在隔壁,晚点我再找你聊,你要是有空也可以去我们铺子玩,我家铺子就在县学门口,铺子名字就叫食为先。”吴氏笑着邀请道。
“行!那你们快去忙吧!”冯氏点点头说道。
“婶子,那我们先告辞了。”苏小锦立马和冯氏打了声招呼然后就回铺子了。
忙完午饭的生意,苏小锦突然想起这烤炉应该做好了,于是立马让苏贵架着骡车去了上次那个铁匠铺。
铁匠铺离得不远,很快两人就到了,苏小锦一进铺子就看见了自个定做的大烤炉放在了铺子右侧,于是立马走了过去。
铁匠见苏小锦来了,急忙走过来说道:“小姑娘,你快看看这铁盒子是不是你想要的这个样子!”
苏小锦点点头上前打开烤炉前面的门,瞧了瞧烤炉上面的挂钩,拉了几下挂钩发觉做得很是结实,下面放碳火的抽箱也没问题,这古代能做成这样已经相当不错了,苏小锦很是满意。
“大叔,你这手艺不错,这正是我想要的样式。”苏小锦笑着说道。
“那就好,我也是第一次做这么大的铁盒子,您满意就行。”铁匠也是松了口气,这要是做出来客人不满意,他还真是不好处理这么大一个铁盒子。
接下来苏小锦痛快的付了银子,然后苏贵和两个铁匠一起把这烤炉搬出了铺子,不过这烤炉实在是太重了,要抬到骡车上光靠他们三人可不行,而且还得有个人稳住骡车,铁匠这笔单子也是挣了不少钱,就热心的找了隔壁杂货铺的两个活计帮忙,几人合力才把烤炉抬上了骡车,用绳子绑牢固后,父女俩就慢悠悠的架着骡车回了铺子。
一回到铺子门口,苏小锦就朝里喊道:“三哥,快去叫四舅舅他们出来抬东西了。”
三郎一看骡车上的大家伙,来不及好奇立马进去喊人了,吴氏则忍不住惊道:“小锦,这是啥玩意?你上哪里搞了这么大一个铁盒子!”
“娘,这是个大烤炉,可以用来做好吃的。”苏小锦笑着说道。
“啥吃食还得用这铁盒子才能做出来啊?”吴氏奇怪道。
“当然是一道特别的美食了,等会我做出来您就知道了。”苏小锦卖起关子道。
“孩子他娘,反正小锦做的吃食没有什么东西是不好吃的,这个铁盒子肯定有她的用处,今儿个我就空着肚子等着吃小锦做的新吃食了。”苏贵在一旁笑着说道。
这时三郎他们也出来了,几个人费了老劲才把烤炉搬到了厨房。
苏小锦看厨房里正好有好几只杀了的鸭子,就让葛青儿把烤箱擦洗干净,自个则拿了两只鸭子处理起来。
苏小锦先把鸭子洗了一下,然后切掉了鸭爪和鸭翅,最后放入调料抓匀腌制了起来,这鸭子还要腌制好久,苏小锦趁机做了个甜面酱。
大概两个多小时后,苏小锦把腌制好的鸭子用开水烫了几秒钟,然后把鸭子擦干挂起来,让鸭子风干一下。
趁这会功夫苏小锦又赶紧调起了脆皮水,这脆皮水制作简单,苏小锦挖了一大勺蜂蜜到碗里,再倒入酒和白醋搅拌均匀,这脆皮水就做好了。
苏小锦连忙拿了块棉纱包成一团绑到筷子上,然后用棉纱头沾了脆皮水均匀的刷到了鸭子上,等脆皮水风干后,苏小锦又连忙刷了一层脆皮水上去,就这样反复了五次,苏小锦才把两只鸭子挂到了烤炉的挂钩上,最后把底下的炭火点上烤了起来。
接下来苏小锦又做了荷叶饼,切了黄瓜丝,忙完这些脆皮烤鸭也正好可以出炉了。
苏小锦打开烤炉的门,这味道一下子就飘了出来,没一会整个厨房都是烤鸭的香味,瞬间把待在厨房里的人馋得不行。
“哎呦!这铁盒子烧的鸭子果然不一样,简直就是香飘十里啊!”大宝猛吸了一下香味说道。
“这鸭子油光发亮的,看着就好吃,小锦你是怎么想出来的,实在是太厉害了。”黄豆豆走到烤炉前看了看夸道。
“小锦,这里面这么烫,怎么拿出来啊?”大郎已经等不及了,就想着赶紧把鸭子拿出来。
“先散会热气,再用这特制的铁勾子勾出来就行。”苏小锦拿起一旁的铁勾子说道,这是她让铁匠顺便一起做的。
“小锦,那还是让我来吧!你姑娘家细皮嫩肉的,小心烫着你。”大郎说着拿过苏小锦手里的铁勾子,然后轻轻松松的就把两只鸭子勾了出来,放到了盘子上。
苏小锦等鸭子没那么烫了,就把一只鸭子放到了干净的面板上,然后让大宝看着,自个快速的片起了鸭子,另一只鸭子则给大宝练手了。
片完鸭肉后剩下的鸭架,苏小锦则剁成块油炸了一下,再洒上盐和辣椒粉后,就和黄豆豆把两只片好的鸭子和鸭架都端到了大厅,准备给铺子里的人好好尝尝了。