第二天一大早，一家人就开始动手酿酒。

在爷爷的指挥下，大家把屋子里面的八个空出来的大酒坛子全部都搬了出来。

每个这些坛子都有差不多七八十公分高，直径有一尺多，能装差不多一百斤水。

这些坛子已经有很多年的历史了，全部都是以前隔壁村的土窑烧出来的，多的时候家里大大小小的坛子堆满了好几间房子。

在左子良还小的时候，爷爷就和人合伙做过坛子，自己挖瓷土、自己动手做坛子，几个人凑够可以烧一窑的陶器，就开始烧窑。

虽然四处都是大山，可是木材想要卖出去不容易，四处都是林业局的卡点，可是自己要用的话却是用之不尽，烧窑用的都是山上砍来的松木。

这些烧窑用的材料几乎是每个烧窑的家里都常备的东西，一有时间就会上山捡几根回来备着。

等陶器烧出来以后，就各人处理各人的东西，有直接通通卖给别人的，也有自己把陶器运出去自己动手卖的。

作为做了多年陶器的左家，家里用的陶器大部分都是自己做出来的，小的到碗、调羹、油盐罐、还有茶壶，大到储存谷子的坛子，通通都是那些年自己烧出来的，家里清一色乌漆嘛黑的陶器，闪着黑光。

当然，烧窑那已经是十多年的事情了，吃饭用的碗早就换成了现在市面上常见的白瓷，厨房里面还保留着的就那个黑漆漆的油盐罐。

但是家里最多的却是用来装酒的坛子，左子良记得家里酒坛子最多的时候连老屋的阁楼上面都堆满了。

现在家里剩下来的酒坛子也还有十多个，不过用来装酒的也就现在半载院子里面的这八个了。

这些坛子都是在烧出来的时候，选出来最好的那些坛子。

用最简单也是最不能作假的方法，在坛子烧出来以后，把坛子装满水，然后用东西盖住，十天半月以后再去看，坛子外面一点水的痕迹都没有的，才会自己留下来。

不过这些年也实在拗不过一些关系好的，也卖了好几个给村里的人，加上不小心打坏了几个，现在剩下用来酿酒的就折磨几个了。

只是虽然只有这几个缸子，但是酿一次也够一年喝的了，平时还偶尔能够卖一点老酒给村子里面的人。

卖酒也是爷爷一比不错的收入，一缸能有五六十斤老酒，12块钱一斤，一缸要买好几百块钱。

这些酒缸在里面的酒喝完了的时候就洗过一次了，所以除了外面落了一些灰尘以外，其实需要清洗的地方很少。

几个人拿着干布很久就把酒缸擦的干干净净的，散发着黑漆漆的光芒，不过这并不代表接下来就可以用这些缸子来酿酒了。

在大家搬缸子、擦缸子的时候，灶房里面的大锅已添满了水，今天负责烧水的是左梓晴。

当左子良提着两个桶走进灶房的时候，正看到满头大汗的左梓晴往灶膛加柴呢，这个时候灶房里面已经是浓烟滚滚了。

而左梓晴一边加柴一边咳嗽，脸上也不知道是汗水还是被熏出来的眼泪。

看到灶房里面的样子，左子良赶忙阻止了左梓晴再往灶膛添柴火的举动：“姐，你不要一下子放那么多的柴火进去啊，隔一会儿放两根进去就行了，这又不是烧的茅草，没有那么快就烧掉。

还是让我来烧火吧，你去帮小琪姐洗等下要用的竹席吧。”

本来烧火是一件很轻松的事情，到了左梓晴手里却被她硬是做成了一件受罪的工作。

家里烧的柴都是左宗光从山上砍回来的松木，用电锯锯成一段一段的，然后用斧头劈开，搭积木一样码在院子的墙角下，码了很大的一堆。

因为松木富含油脂，可以说是山里最好烧的一种木柴了，就算是刚刚砍下来湿的松木，只要引火烧起来以后，也能很快的燃烧起来，就更不要说这些已经放了很长时间、早就已经干透了的松木了。

松木除了很容易燃烧以外，另外还有一点就是比较耐烧，往大灶膛里面放三五根拳头粗细的松木，就可以烧好一会儿。

烧火的人只要隔十来分钟把柴火往里面推一下，顺便添几根新的柴火进去就可以了。

冬天回村里过年的时候，左子良在家里最喜欢干的活就是帮忙烧火了。

往灶门前的小板凳上面一坐，比开着空调的房间不知道要舒服多少，而且这活还轻松，看着手机，偶尔顾一下灶膛里面的柴火就行了。

不过也有不好的地方，就是有点费衣服，有时候灶膛里面的柴火烧着烧着会忽然发生小型的爆裂，然后就会有火星飞出来，一飞到衣服上面就是一个洞洞。

这样的亏吃过几次以后，左子良就学乖了，每次去烧火的时候，就在衣服外面套一身厚厚的工作服，又戴上帽子，就连鞋子也换掉，这样一来就万无一失了。

这段时间，左子良平时干活的时候都是解放鞋、迷彩服，水里来火里去都不怕，就不要说烧火这一点小事了。

接过左梓晴手里的火钳，左子良把灶膛里面的柴火夹了一大半出来。

刚才只见冒烟不见明火的灶膛里面，很快就燃起了熊熊大火。

不过刚刚夹出来的柴火，这个时候还冒着一阵阵青烟呢，左子良把这些柴火直接插进旁边那个没有烧火的灶膛的地灰里面，灶房里面的烟雾很快就消散一空。

刚才左梓晴放进灶膛里面的柴火太多了，全部都挤在了一起，这样根本就烧不出明火来，倒是跟烧木炭有点像。

看了一下灶膛里面的柴火够烧一阵子，左子良赶忙走出了灶房。

这个时候的天气还有点热，更不要说一直呆在火炉边了，反正这个活只要隔十来分钟来加一次柴就可以了。

而且蒸糯米酒需要做的事情还有很多，还有很多的东西都需要清洗。

见几个大酒缸已经洗的差不多了，就等着大锅里面的水烧开拿来汤了，左子良把放在一边的竹席拿了过来，开始用水冲洗上面的灰尘。