李悠道：“这是淮阳菜系中的一道菜，是苏省的一道传统名菜。”

凌小茹道：“原来是淮阳菜。我只是依稀好像知道这个菜名，其它的完全不了解。既然是淮扬菜，那应该不辣吧？”

李悠点头，“一点不辣。”

凌小茹又问，“那这道菜复杂吗？”

李悠道：“这道菜相对而言不复杂，甚至可以说比较简单。但是，对刀工的要求非常高。”

“有多高？”凌小茹问。

“需要将豆腐切成细丝。细到能够穿针的程度。”李悠道。

“切成细丝？还要能够穿针？”凌小茹瞪大了眼睛，一脸的不可置信。

豆腐可以切成细丝吗？

这未免太匪夷所思了吧？

凌小茹还是第一次听说，豆腐是可以切成细丝的。也是第一次知道，一道菜要将豆腐切成细丝。

这能做到吗？

李悠一笑，说道：“只高刀工足够，就可以做到。不过，不是所有豆腐都可以切丝。只有嫩豆腐和内脂豆腐可以，老豆腐不行。”

“那也依然让人不敢相信。”凌小茹道，“那得多好的刀工才能做到啊？太神奇了！文思豆腐竟然是这样一道菜，完全没有想到。”

李悠道：“对刀工的确要求很高就是了。不过，烹饪方法相对不复杂，也算是扯平了。”

“可是，”凌小茹又道，“不是还有一种说法，越是简单的菜，越是考验一个人厨艺吗？简单，可能大家做出来，味道都能够可以。但是，想要将其做得远超寻常的好吃，其难度往往比那些复杂的菜还要更大。不是这样吗？”

李悠点头，“这样说也没毛病，的确是这么回事。”

“所以，文思豆腐虽然相对简单，但要想将其做得真正好吃，却很困难。所以，换个角度说，这道菜不仅对刀工要求非常高，它对厨艺要求也同样非常高。”凌小茹道。

李悠哈哈一笑，又道：“你这么说倒也有道理。”

凌小茹嘻嘻一笑，又道：“有道理吧？老板，我明天早上也想尝尝文思豆腐。可以吗？”

李悠点头，“当然可以了。”

“谢谢老板！”凌小茹非常开心，“老板，来，我陪你喝一碗。”

“你不已经吃过饭了吗？”

“饭是吃了，但没喝酒啊。”

“那成，那就喝一碗。”

“来！”

……

第二天。

早上七点。

李悠下楼，打开店门，然后开始在厨房做今天的准备工作。

早上八点，凌小茹也下来了。

她今天之所以这个时候就起床了，是因为她要看李悠将豆腐切丝。

她始终觉得将豆腐切成丝太过于匪夷所思了。

所以，她要亲眼看看李悠切丝。

这个时候，古意、柳白二人也到了。

李悠、凌小茹都向二人问好，“古老、柳老，早上好！”

古意、柳白二人都笑着回应，“老板早上好！小茹姑娘早上好！”

之后，柳白又道：“老板，文思豆腐可以开做了吗？我们已经迫不及待的想吃了。”

李悠笑道：“那现在就做。二老稍微等一会儿。”

“好，好。”

李悠走向厨房。

凌小茹道：“我去看老板将豆腐切丝。”

说完后，也跟李悠往厨房走。

柳白眼前一亮，对古意道：“老古，我们也看看去。今天见识一下李老板的刀工。”

古意点头，“也好。”

于是，两个人也跟着一起进了厨房。

三个人要看自己切豆腐丝，李悠并不介意。

将之前就从储物阁里取出的一块嫩豆腐放到菜板上。

取过玲珑菜刀。

如果豆腐表面有老皮，还需要将老皮削去。

不然，会影响切丝。

李悠这豆腐是在游戏副本里掉落的，上等品质，没有老皮。就无需进行削去老皮的步骤了。

直接开始切丝。

方法和切土豆丝类似，都是先切片，然后把片往一个方向压倒，再切丝。

李悠手起刀落，速度极快，只听一连串“咄咄咄”的声音。

凌小茹瞪大了眼睛，这是她第一次看李悠切菜。她看李悠不停上下起落的手，似乎已经有了残影。

这速度得多快，才能出现残影？

凌小茹不可思议。她今天才知道，原来一个人的刀工可达到这种程度。

很快，李悠停了下来，他已经将整块豆腐切完了。

而已经被切成了薄片的豆腐却并不散开，依然还保持着最开始的形态。依然还是一整块豆腐的模样。

凌小茹难以置信，这简直大开了眼界。

太牛逼了！

她看平时主要都是大白和小黑在切菜，李悠很少自己亲自切菜，还以为李悠刀工并没有太好。

现在才知道，李悠的刀工不可思议。

即便是古意、柳白二人都十分惊艳。他们看过很多刀工非常厉害的厨师，但李悠是最让他们惊艳的。

单论刀工水平，李悠也是全国最顶尖的存在。

两个人心里都一阵感慨。

而这个时候，豆腐丝还没有完成，还仅仅只进行了第一个步骤。

接下来开始第二步。

将豆腐片向一边压倒，再切。

手起刀落，速度和先前一样快。依然快到就像是出现了残影一般。

很快，李悠再次切完停了下来。

只是，菜板上的豆腐完全看不出丝的样子。反而有些像是豆腐泥。

这是怎么回事？

凌小茹很疑惑。不是已经切完了吗？怎么看不出丝呢？

古意、柳白二人笑着示意凌小茹不要着急。

凌小茹点头。然后就见李悠将菜板上的“豆腐泥”放进一个装有清水的盆子里。

轻轻一荡。

奇迹出现了。

根根豆腐丝在水中散开，就如同一朵鲜花盛开一般，非常漂亮！

凌小茹看得傻了眼。

这也太神奇了！

再看水里的豆腐丝，每一根的粗细都几乎完全相同。都非常细，不用试就知道，绝对能够轻易穿过绣花针。

真不敢相信这是人切出来的。

真的大开了眼界！

凌小茹很兴奋。

古意、柳白两个人也再一次被惊艳到了。他们见过很多切得很好的豆腐丝。

但是，和眼前这豆腐丝比起来，都有着颇为明显的差距。

这豆腐丝真的太漂亮了！是他们生平仅见。

这是最顶级的刀工！

三个人在惊艳，而李悠又开始了新的操作。

火腿、冬笋、鸡脯肉、香孤四种辅食材，也同样全都要写切成细丝。

和豆腐相比，这些食材切丝的难度就要小太多了。

虽热难度小了很多，但凌小茹、古意、柳白三人依然看得津津有味。

主要是李悠速度还是那么快，看着就让人莫名兴奋。

很快，四种辅食材也全部切丝完成。

再取两片生菜，同样切成丝。

接下来正式开始烹饪了。

这个时候，凌小茹、古意、柳白三人走出厨房。

他们是要看李悠切豆腐丝，现在豆腐丝切完了，辅食材丝也切完了，那就不再打扰李悠操作了。

接下来他们就在用餐厅里等着文思豆腐出锅了。

看了李悠神乎其神的刀工后，对于李悠做的文思豆腐更期待了。

李悠继续操作。

先将豆腐丝焯水，去除黄水和豆腥味。

然后火腿丝、香孤丝、鸡腹肉丝、冬笋丝，以及生菜丝也依次焯水。

接下来，起锅开火，往锅里加入适量鸡汤。

鸡汤已经是厨房里的常备食材了，随时都有，无需提前准备。

当然，等到正式推出文思豆腐后，所有食材全都会提前准备为半熟状态。

等鸡汤烧开后，加入少许盐、味精调味。

调好味之后，依次加入香孤丝、冬笋丝、火腿丝、鸡脯肉丝、豆腐丝，最后是青菜丝……

接下来只需掌握好火候，看准时机出锅即可。

最终，文思豆腐出锅。

阵阵鲜香让李悠对这第一份文思豆腐很满意。

端出去让古意、柳白、凌小茹三人尝尝味道。

李悠端着文思豆腐走出厨房。

古意、柳白、凌小茹三个人看到后全都大喜。终于好了，他们早就已经迫不及待了。

将文思豆腐放到三人所坐的桌上。

三个人都在第一时间看去。

各种细丝状食材在汤里漂浮，又颜色各不相同。

看上去非常漂亮！

凌小茹兴奋道：“没想到文思豆腐这么漂亮。”

柳白笑道：“并非所有的文思豆腐都这么漂亮。只有最顶级的刀工，最精湛的烹饪技术，才能做出这么漂亮的文思豆腐。这是我见过的最漂亮的文思豆腐了。”

古意也说道：“这也是我见过的最漂亮的文思豆腐。”

柳白、古意二人这话，又让凌小茹更兴奋了。

因为这表示只有李悠才能做出这么漂亮的文思豆腐。

除了漂亮之外，同时还能够闻到一阵非常浓郁的鲜香味。

“这种鲜香味也比其它那些文思豆腐更为浓郁。”柳白又这样说道。

这让他也不免有些激动了。

因为不用尝都知道了，这文思豆腐肯定要比他之前吃过的，所有文思豆腐都要更好吃。

最好吃的文思豆腐果然在这里出现了。

赶紧先尝一口。

柳白已经难以抵挡诱惑了，赶紧又说了一句，“大家吃，先吃，先尝尝再说。”

然后拿起一把勺子，舀了一勺倒进自己的碗里。

勺子很大，可以将汤和食材一起舀。

古意、凌小茹、李悠三人也同样拿起勺子，各舀了一勺。

李悠自己当然也是要吃的。

老实说，李悠还从来都没有吃过这道菜。

他之前只是知道有这样一道菜，但却从来没吃过。

今天还是第一次吃。

对于味道，他自己也是非常期待的。

等汤不再那么烫了之后，李悠先喝了一口汤，非常鲜香，非常好喝。

然后又用快子夹起一夹食材放进嘴里。

只觉所有食材都软嫩香醇，入口即化，难以用言语形容的好吃！

……

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