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辣妻致富1990

作者: | 分类:现言 | 字数:47.4万

第158章 开业前的压力测试

书名:辣妻致富1990 作者: 字数:2605 更新时间:2024-11-16 20:19:00

8月底的燕京天气依旧炎热,天空上如同挂着一个大火球般,炙烤着大地上的万物。

不久之后,浑身是汗的魏立业喘着粗气跑到了高众乐门口。

刚到这里,他便被站在门口等他的袁初六给拉到了高众乐店里。

进入到高众乐店内魏立业才发现,店内的点餐台前面已经排起了一串队伍。

而且陆续有人端着一份餐盘从队伍的前方走到桌子前,然后开始用餐。

袁初六把魏立业领到了一个队伍末端,示意他在这里排队。

看着身边正在用餐的人,魏立业拍了拍身前的同伴疑惑道:“哥们儿,不是说还没开业呢么?这怎么都吃上了?”

同伴见是魏立业于是笑道:“这可是大嫂的安排,好像是叫什么压力测试?”

“压力测试?什么意思啊?”魏立业满面不解的问道。

同伴摇摇头道:“我也不太明白,反正大概意思就像是实战演习差不多。”

“哦哦!原来是这样!”魏立业看着一旁已经开始用餐的人,突然惊喜道:“那这样的话,咱们是不是可以免费吃一顿了!”

“应该是这样吧……毕竟我看他们也没付钱。”同伴听完后眼睛一亮道。

于是两人便一脸期待地排着队伍。

另一边,正在进行压力测试的店员们无比紧张。

这个压力测试是顾语桐特意在开业前一天安排进行的,目的就是为了把众人完全磨合一遍。

而为了能让店员和后厨真正感受到开业期间的压力,顾语桐则只留下了6个点餐员和一半的后厨人员,其余所有店员和全部的运营、售后人员都到外面化身为顾客排队点餐,对剩下的店员和后厨人员进行施压。

要知道燕京高众乐员工加上今天来的保安队,一共有着将近300名员工,相当于每个点餐台前瞬间便排起了50人的长队!

为了加重紧张的气氛,顾语桐还特意把严凯安排到了柜台内部,一言不发地看着店员们进行工作。

这些点餐员的心理压力顿时爆棚了。

面前是各种熟悉的面孔排起的长队,身边是认真到吹毛求疵的严经理,远处大老板顾总还在观察着自己……

练习了这么久,要是在这些人面前出丑了,那自己可就别活了!

可事情就是这样,每当越不想什么事情发生的时候,这件事就越会发生。

在排队点餐的时候,点餐员们不但使用收银机各种出错,就连点餐配餐都常常弄混!

看着面前的同事抿嘴偷笑,身边的严经理脸色越来越难看,远处的顾总连连摇头,点餐员们崩溃了。

她们甚至出现了想要放弃的念头。

不过比身为点餐员的她们更崩溃的,是后厨的操作员们。

相较于点餐的工作,操作员们的工作则更为复杂,尤其在忙碌的时候。

而顾语桐的后厨人员对半砍的行为,无异于加剧了其中的复杂程度,直接让后厨的问题显现了出来。

忙碌中不但有的食品配比出了错误,甚至出现了操作失误,险些引发了火灾。

好在后厨操作员的心理素质比较强,几经周折下才慢慢克服了困难,最后慢慢地开始流畅了起来。

前面的点餐员们也是如此。

在历经了心理崩溃之后,点餐员们索性开始相互协作,互相配合着解决问题,在别人解决的同时,自己也记下来解决方法,保证同样的问题不会出现第二遍。

每个人都在有限的时间内飞速地成长着,到了最后的时候,每个人都已经完全熟练的掌握了一切操作方法。

在处在队伍末端的魏立业端走自己的餐盘后,所有点餐员的眼角不由自主地涌出了泪水,相互抱头痛哭了起来。

后厨的操作员们也是相互拥抱,拍着肩膀,仿佛在欢庆着一场胜利。

就在这时,一个所有人心中最不愿意听到的声音响起。

“刚才负责点餐和后厨的人员,跟我过来一下。”顾语桐说完这句话便转身走上了二楼的经理室。

柜台内的点餐员和后厨的操作员们相互对视了一眼,都在对方的眼中看到了深深的担忧。

迎接自己的将是一顿臭骂还是直接开除呢……

也是,毕竟哪个老板都无法接受,练习了这么长时间,在这种演习的情况下还会手忙脚乱的情况。

二十多个垂头丧气的员工排成了一队,心里十分忐忑地走上了二楼。

还在楼下的员工们则是一脸庆幸地吃着手中的食物。

幸好不是自己去进行压力测试,否则不但美味的食物吃不到,甚至接下来自己是去是留都不一定……简直可怜。

过了好一会儿,当众人都吃完汉堡,正在纷纷议论着之前那些店员情况如何的时候,一个身影独自从二楼走了下来。

顾语桐走下楼对着严凯沉声说道:“严凯,再抽出一批人立刻进行第二次压力测试!”

“好!”严凯点头答道,随后便开始着手安排。

陆陆续续有人被选了出来。

被选到的人虽然心里有些紧张,但心里却也松了一口气。

刚才在对方那组工作的时候,各种问题自己已经看出了大概,只要避免这些问题,自己的表现就一定会比之前的人好!

有这样想法的人不少,所以一进柜台和后厨,前后场员工们便开始各自交流起来经验,并且分配好任务。

“第二次测试开始!”

随着严凯的一声令下,所有扮作顾客的员工们便走向了点餐台。

可细心看去就会发现他们的速度比之前慢了一些,显然有的人已经吃得差不多了。

不过长长的队伍依旧是瞬间排起,压力顿时转向点餐台和后厨。

但在吸取了之前的许多经验之后,点餐台和后厨几乎只忙乱了片刻,随后便开始步入了正轨,出餐开始有序且迅速起来。

见到这样的情况,顾语桐点了点头,随后微微一挥手。

伴随着她的手势,几十个身影从二楼缓缓走向点餐台。

一个后厨的操作员首当其冲,走到队伍靠前的位置二话不说横身便挤了进去,仿佛没看到这里排着长队一般。

被插队的人正是魏立业,他本来跑了半天一个汉堡套餐就没吃饱,得知了可以继续点餐高兴的不得了,于是立刻来到了队伍靠前的位置,这眼看到自己了却来了个人插在自己的前面,他当然不乐意了,于是他拍了拍对方的肩膀皱眉道:“兄弟,你插队了。”

站在他前面的操作员回头瞥了一眼魏立业,冷哼道:“谁是你兄弟,一边认亲戚去!”

“你!”魏立业只觉得额头青筋暴跳!

他虽然从良了,但他好歹也是混混出身,哪里受过这样的气,顿时伸手就想抓着对方的脖领子给他扔出去。

但就在这时,他下意识地瞥见了站在一旁的顾语桐。

魏立业深吸一口气,心中暗道,大嫂在这我放你一马,小崽子你要是再惹我,等下班看我收不收拾你!

而站在魏立业身前的操作员见魏立业半天没出声,也是连连皱眉。

眼看着就要轮到自己点餐了,只好无奈地探出头向身后的角落使了个眼色。

下一刻,一个身影飞速来到了这个操作员的面前,然后身子一挤,插到了操作员的前面。

“你插队了!”

“你们他妈的没完了?”

操作员和魏立业的声音同时在点餐台前响起。