火锅的滋味鲜美，让人感受到食物的魅力，让人变得更加开心和满足。

“围炉聚炊欢呼处,百味消融小釜中”

意思是:深秋临近,寒冬还会远吗?邀三五知己围鼎而坐。看釜中汤滚如雪,听木碳噼啵有声,肉片鲜蔬海味无所不涮其极。

“没想到弘安诗词一绝，这吃食也是一绝啊”

金士杰吃的有些撑了，想想怎么给苏弘安要配方了。

“呵呵呵，士杰你真是妙赞了，主要是我也爱吃，所以就记住了这配方。只是还没有来得及尝试而已。”

苏弘安也吃饱喝足了，他们将厨房收拾干净后，就直接在院子里的草地上躺着了。

说真的，这样的生活很惬意。

“弘安，不知这配方……”

金士杰还是开口了，他想要超过京城的金府，这个火锅也许就是一个很好的突破口。

楚亦辰也有些紧张，眼睛在苏弘安和金士杰两边来回看。

这么好吃的东西，要收他他也不会随随便便给别人的。

如果苏弘安不给，那也是应该的。

“给你”

苏弘安从怀里掏出了一张叠好的纸递给了金士杰。

金士杰有些愣住了，看着苏弘安。

“我今天抽空写下来的火锅配方，本来就是给你准备的”

苏弘安解释道。

金士杰接过苏弘安递过来的火锅配方，有些感动，没想到在他最困难的时候，苏弘安向他伸出了援助之手。

“我可不是白给你啊，我是有条件的。”

苏弘安的声音响起。

金士杰心想，什么条件他都会答应的，只要把这个生意给他做。

“我要股份，意思就是分成，我要三成，不过分吧”

苏弘安心想这，他要的也不多，主要是想靠着金士杰给的分成，养活他娘苏柳氏和小闵行罢了。

他没有做生意的头脑，交给金士杰，他放心。

“你要三成？”

“太少了，我们五五分”

金士杰觉得苏弘安是真傻还是假傻，就算苏弘安要八给他二他都有得赚，结果苏弘安只要三成。

“你也知道这火锅配料的重要性，我没有经商头脑，但是你们世代从商，我相信你肯定能经营好的。三成已经够了。”

确实够了，他要那么多钱也没用，说真的他不想大富大贵，只想和他娘苏柳氏还有闵行平安的度过这来之不易的一辈子。

“阿杰，既然弘安都说了，你还不快谢谢弘安，不过我可不可以也加入你们啊”

楚亦辰心想他虽然没有那么多的钱，但是火锅好好吃啊，他也想分一杯羹怎么办。

金士杰看了一眼楚亦辰，这小子以前觉得他大大咧咧的，没想到关键的时候还是有脑子的。

“可以啊，拿出来两千两银子，我给你两成”

金士杰和楚亦辰认识那么多年了，可是始终不知道他父亲是做什么的。

总之他好像有花不完的钱，这个时候不坑他，更待何时啊。

“两千两银子，阿杰，你是我认识的阿杰吗，你竟然给我提银子？”

楚亦辰有些心痛，阿杰竟然给他要银子，而且还是两千两银子，他以为他的钱是大风刮来的的吗。

好像是，这银子是他爹每个月托人给他寄来的，他又不买什么东西。

所以银子就越来越多了。

话说他还有没有两千两银子啊。

“我是你认识的阿杰，但是我现在更需要银子。”

没错他开火锅店的话，需要大量的银子，他爹平时也就做一点小生意。

手里确实没有那么多钱了，只能先坑一下楚亦辰了，等以后赚钱了，再给他。

“哼，好吧好吧，我回去看看我我的金库里还有没有两千两银子”

楚亦辰也不和他计较那么多，他也知道金士杰是没钱了，不然也不会给他要钱了。

再说了，他要加入他们，苏弘安出佩服，他出点钱也是应该的。

很晚了，他们又说了一会儿就各自回房间休息去了。

毕竟过了明天就要放榜了，他们得好好休息，放榜了就要回家了。

楚亦回到房间后，从怀里拿出了苏弘安给他的火锅配方。

火锅底料的配方：

配料一：干辣椒五千克，牛油十五千克，菜子油十千克。

配料二：小葱段一千克，豆瓣二百五十克，豆豉一百五十克，白酒一百五十克，大茴香，小茴香各五百克。

香料：丁香一百五十克，草果一百克，香果一百克，桂皮五十克，山奈二百克，八角二百克，香叶一百克。

制作过程：

一、辣椒剪成两段（去籽，否则糊锅，有异味）。香料用白酒浸泡片刻后晾干或烘干，打碎成粉。

二、铁桶下清水烧开，下辣椒煮一下（如果想要辣味重一点，就要煮得时间长一点，如果辣味轻一点，就要煮得时间短一点，但是不能煮时间太长，否则会煮烂），捞起，挤干水分，绞成粗的辣椒面。

三、锅放牛油十千克，然后下色拉油或者烧熟的菜子油，烧到八、九成热时取十八千克油浇入刚绞好的辣椒面中，油酥过的辣椒不燥辣。

四、锅留三千克油，下入小葱段，浸炸并降温1分钟后，再捞起小葱，另做它用，然后下郫县豆瓣酱小火炒五十秒，然后下豆豉小火炒二十秒，下刚才烫好的辣椒面，大火炒开锅，（一定用大火，否则辣味出不来）然后转小火，下入香料粉小火炒四十分钟，倒入一百五十克白酒（提香），最后放入大茴香，小茴香各五百克。

制作关键：

炒底料最关键之处是掌握好火候，比如下入辣椒后一定要大火炒开，其他时候转小火。

豆瓣不要炒太嫩，否则有豆腥味，炒老了也不行，颜色会发黑。

大小茴香用于最后提香味，它们不能放太早，否则香味会散失，一定要最后整颗放入。

完整的火锅配方，很详细，没想到苏弘安那么相信他。

果然之前是他想太多了，想起以前刚认识苏弘安的时候，还怀疑他。

自嘲的笑了笑了，然后躺在床上，很快进入了梦乡。

梦里他开的火锅店生意大火，好多客人都在外面排着很长的队，他也忍不住的露出了微笑。

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